Správný způsob použití tlakového hrnce-do výbuchu je následující: Před použitím zkontrolujte odvzdušňovací a pojistný ventil. Jídlo by nemělo přesáhnout 4/5 kapacity vařiče. Po zahřátí uvolněte ventilaci a poté přidejte přetlakový ventil. Po uvaření ji nechte přirozeně vychladnout nebo snižte tlak. Otevřete víko až po potvrzení, že není žádný tlak.
Chcete-li zajistit bezpečnost, postupujte takto:
Kontrola před{0}}použitím: Zkontrolujte, zda je odvzdušňovací trubka na víku prázdná, pojistný ventil a anti{1}}blokovací kryt jsou neporušené a plovák se volně pohybuje a je ve spuštěné poloze. Zkontrolujte také, zda těsnicí kroužek není zestárlý nebo zda na něm nejsou zbytky. U nových sporáků naneste na tělo hrnce malé množství kuchyňského oleje pro snadnější otevírání a zavírání.
Přidávání jídla: Celkové množství jídla a tekutin by nemělo přesáhnout 4/5 kapacity hrnce. U snadno expandujících potravin (jako jsou fazole a kaše) by kapacita neměla přesáhnout 3/5 a objem tekutiny by neměl být menší než 400 ml, aby se zabránilo připálení.
Zavření víka: Otáčejte víkem ve směru hodinových ručiček, dokud nejsou horní a spodní držadla zcela zarovnány a ujistěte se, že je zajištěno na místě. Před zavřením víka se ujistěte, že je průduch volný, aby nedošlo k nárůstu tlaku.
Zahřívání a natlakování: Po zavření víka zahřívejte na vysokou teplotu. Jakmile malé množství páry neustále uniká z ventilačního otvoru, zavřete přetlakový ventil. Plovák se poté zvedne a syčivý zvuk znamená, že byl vytvořen tlak. V tomto okamžiku snižte teplotu, aby bylo zajištěno stabilní odvětrání, dokud nebude vaření dokončeno.
Chlazení a uvolnění: Po uvaření nechte hrnec přirozeně vychladnout nebo jej vynucte-zchlaďte a snižte tlak tím, že na něj nalijete studenou vodu. Po ochlazení jemně zvedněte přetlakový ventil, aby se uvolnil veškerý zbývající plyn. Před otevřením víka se ujistěte, že ve větracím otvoru není pára a plovák spadl. Pokud plovák nespadl, neotvírejte víko násilím; pomocí hůlek jemně zatlačte na indikační ventil, abyste pomohli odvzdušnění.
Bezpečnostní opatření:
Vyvarujte se vaření potravin, které snadno vytvářejí pěnu, jako jsou fazole, kaše, vepřová žebírka a polévka z mořských řas, abyste zabránili ucpání ventilačního otvoru.
K zablokování pojistného ventilu nebo ventilace nepoužívejte dráty, látkové proužky nebo jiné materiály. Pokud používáte elektrický tlakový hrnec, nastavte přetlakový ventil do polohy „Uzavřeno“, abyste mohli začít vařit. Před otevřením víka jej přepněte do polohy „Uvolnění“, aby se uvolnil tlak.
Tlakové hrnce mají obecně životnost 5–8 let; po uplynutí této doby by měly být neprodleně vyměněny.